按照《2023年江蘇省食品安全風險監(jiān)測方案》要求，宿遷市疾控中心開展雞肉、雞蛋食品安全風險監(jiān)測工作。采樣點覆蓋全市各縣（區(qū)），宿遷市疾控中心通過采集超市、零售店、農貿市場、網店等環(huán)節(jié)的樣品，進行喹諾酮類、四環(huán)素類、甲硝唑、抗球蟲藥等獸藥殘留項目檢測。截至目前已完成全部樣本的采集和檢測工作，合格率100%。

　　通過開展持續(xù)性監(jiān)測，可以發(fā)現此類食品安全隱患，并獲得基礎性數據，為食品安全標準修訂以及食品安全監(jiān)管提供科學依據。