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干紅葡萄酒為什么會發(fā)酸?是壞了嗎?

2019年11月27日09:10   來源:紅酒世界網(wǎng)

  干紅葡萄酒發(fā)酸其實應該分兩種情況對待,第一種是葡萄酒開瓶后與氧氣充分接觸,時間過長,酒精被轉(zhuǎn)化為醋酸,這樣就導致葡萄酒聞起來有醋的味道。第二種情況是葡萄酒本身就帶有一定酸味,聞起來有一點點酸也是正常的,是葡萄酒本身的味道,可能對于剛接觸葡萄酒的人來說會有這樣的錯覺,其實并不是說葡萄酒壞了。

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